Inlägg

EKOLOGISK BÖNGRYTA MED KORV

Till ca 4 portioner:

  • 1/2 zucchini
  • 1 burk ekologisk majs
  • 1 burk ekologiska vita bönor i tomatsås
  • 1 kryddig korv, tex chorizo
  • 8-10 små ekologiska mini tomater
  • 2 dl ekologiskt kokt ris
  • 3 dl vatten
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • 1 morot
  • 1 vitlök
  • gräslök
  • 1 krm chilipeppar

Gör såhär:

Börja med att skölja majsen och skära grönsakerna och korven i små bitar. Fräs i en kastrull med smör. Pressa ner vitlöken. När grönsakerna börjat få färg så häll i vattnet och lägg i buljongtärningen. Häll sedan i dem vita bönorna och tomatsåsen. Blanda runt och låt det puttra i ett par minuter. Avsluta med att lägga i det kokta riset och blanda. Smaksätt med chili, salt och peppar. Servera i skålar och garnera med gräslök.