Enkel kasslergryta

kassler-copy

Till ca 2 portioner

  • 200 gram kassler
  • 1 tsk tomatpuré
  • En burk på 2 dl Creme fraiche

Gör såhär:

Strimla kasslern och stek på medelhög värme, blanda i en burk crème fraiche och ca en matsked tomatpuré. Eftersom kassler är ganska salt i sig själv så tycker jag inte det behövs någon extra sälta viket gör rätten väldigt snabb och smidig. Låt det puttra på låg värme ca 4-5 min och servera med kokt pasta. Ett gott och enkelt middagstips med endast 3 ingredienser.

 

Bistro Queens

mat-2-copy

Var på restaurang Bistro Queens ikväll där en tre rätters meny väntade. Till förrätt blev det kycklingvingar till mannen som var krispiga och goda, tillsammans med en bbq sås. Till mig blev det en toast Skagen som bestod av två smörstekta brödskivor med en skagenröra på tillsammans med räkor, dill, grönsaker och citron. Röran hade en god och krämig konsistens och innehöll mycket räkor vilket uppskattades.

mat-4-copy

Till huvudrätt blev ett det laxfile med limesås, wokade grönsaker, sparris, räkor och potatis. Laxen var perfekt stekt och lagom saltat. Såsen som bestod av bland annat lime och dill hade en härlig syrlig smak och passade väldigt bra till fisken. Dem wokade grönsakerna bestod av en god blandning av allt från broccoli och paprika till saftiga svampar. Laxrätten var vackert dekorerad med både sparris, citron och räkor och mycket god.

mat-3-copy

Efterrätten blev en perfekt lagad pannacotta med färska bär och frukt tillsammans med en god hallonsås. Till mannen blev det en marängsviss som bestod av en len och god vaniljglass tillsammans med maränger, chokladsås och grädde. Ett väldigt bra och gott avslut på en trevlig kväll.

Ugnsbakad torskfilé med tomat och dill

fisk-copy

Till ca 4 portioner

  • 5 dl matlagningsgrädde
  • 1 tsk tomatpuré
  • 2 msk tomatketchup
  • 2 krm dill
  • 0.5 dl parmesanost
  • 1 dl mjölk
  • 500 gram fryst torskfilé
  • Salt och citronpeppar
  • Ett blomkålshuvud

Gör såhär:

Lägg ner dem frysta fiskfiléerna i en ugnsform. Skala potatisarna och dela i ca 2cm stora skivor. Dela på blomkålen och varva med potatisen och fisken. Blanda ihop grädden och mjölken tillsammans med tomatpuré och ketchup och 1-2 nypor salt och citronpeppar. Häll sedan blandningen över fisken, potatisskivorna och blomkålen. Avsluta med att strö dillen och parmesanosten över. Sätt in ugnsformen på 200 grader i ugnen i ca 60 minuter tills fisken och potatisen börjar få en fin gyllenbrun färg.