NUDELSOPPA MED FÄRSKA RÄKOR

Till ca 4 portioner:

  • 200 gram äggnudlar
  • 1 vitlöksklyfta
  • en påse frysta räkor med skal (500 gram)
  • 1/2 morot
  • 3 msk kycklingfond
  • 50 gram vitkål
  • 1 liter vatten

Gör såhär:

Börja med att tina räkorna i förväg. Skala dem sedan och ställ i kylen. Strimla morot och vitkål. Koka upp nudlarna i vattnet. Häll i kycklingfond. Pressa ner vitlöken. Soppan ska endast koka ett par minuter tills nudlarna börjar mjukna. Häll sedan upp i djupa skålar. Avsluta med att lägga på strimlad vitkål och morot på soppan samt garnera med färska räkor.

 
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *