Recension från Izakaya Koi

Igår gjorde vi ett besök på Izakaya Koi för att testa delar av utbudet från deras meny. Japansk mat har alltid varit en stor favorit och eftersom deras sushi har fått väldigt bra omdöme så blev det ett lätt beslut.

Mannen valde kyckling och jag valde sushi bestående av 16 bitar, och in kom en fantastisk trä bricka med kyckling dumplings och med sushibitar som bestod av bland annat lax, tonfisk, räkor och tofu. Det var även maki rullar med tonfisk, gurka och avokado som var snyggt dekorerat med bland annat jordgubbar och krasse. Riset var perfekt tillagat och bitarna genomtänkta med varierande goda fyllningar. Till detta serverades det ingefära och wasabi som formats till små blommor. En ros gjord av avokado och sojasås. Till denna smakfulla rätt ingick även sjögrässallad vilket passar utmärkt till sushi. Dem hade verkligen inte missat någonting och det var en fröjd för såväl smaksinnet som för ögonen. Izakaya Koi vet hur man dekorerar på bästa möjliga vis.

Är ni intresserade av japansk mat med hög standard så hittar ni denna restaurang mysigt belägen på lilla torg i Malmö strax intill charmiga gamla väster.

MATRECENSION FRÅN VIBLIOTEK I MALMÖ

Var äntligen iväg på restaurang Vibliotek för ett efterlängtat restaurang besök och för att testa deras spanska specialiteter. Till förrätt åt vi ”gambas al ajilo” som bestod av stora räkor, stekta i vitlök tillsammans med chiliolja. Räkorna var perfekt tillagade och väldigt smakrika med en intensiv ton av vitlök tillsammans med en lagom hetta från chilin. Det serverades även ”croquetas de puceros con jamon” som var små kroketter gjorde med bland annat serranoskinka, lagda på en god smakfull sås tillsammans med persilja och en citronklyfta.

Till huvudrätt serverades det en härligt doftande och smakrik paella med allt från räkor till bläckfisk. För mig som bott i Spanien var detta som en tidsresa där jag plötsligt befann mig i Spanien igen. Med en perfekt konsistens på riset, och med en härlig syra från citronen tillsammans med skaldjur och örter, är detta en rätt jag sent kommer att glömma.

Efter paellan var det dags för en chark och ostbricka med en blandning av dem bästa råvarorna från Spanien. Till ostarna och köttet serverades det även syltlökar, apelsinmarmelad och ljummet nybakat bröd. En härlig bricka med en bra kombination av smakrika ostar tillsammans med fina charkprodukter.

Till efterrätt blev det churros som är spanska, söta små bakverk. Dessa friterades och serverades tillsammans med smält nutella att doppa dem i. Det kan inte bli mycket bättre. En perfekt avslutning på en fantastisk middagsupplevelse.

Restaurang Vibliotek hittar ni på södra Vallgatan 3 i Malmö.

RAWFOOD HOUSE I MALMÖ

Besökte Rawfood House idag för att testa något från deras kreativ och spännande meny. Rawfood maten är upphettad till max 42 grader för att bevara vitaminer, enzymer och mineraler. Dem väljer även närodlat, ekologiskt och fair trade till stor del.

Till att börja med att äta valde jag en falafel med syrar kål, hummus och grönsaker. Till det serverades det en god och smakrik tahihi dippsås som passade jättebra till falafeln. Och själva falafeln bestod av bland annat kikärtor, mandel och solrosfrön. Portionerna var rejäla och jag hade utan tvekan kunnat dela detta med en till. Perfekt för den riktigt hungriga. Alltihopa hade en bra smakkombination och med en god syrlighet från kålen gav det hela rätten en bra smakbalans.

Efter en god lunch valde jag att testa en av deras rawfood kakor. Det fanns mycket att välja på men slutligen blev det en pistage och cocos kaka med en kopp te till det. I kakorna används inga mejeriprodukter och inte heller något raffinerat socker. Sötman från kakorna kommer bland annat från dadlar, frukt och bär. Nyttigt och gott på samma gång. Rawfood House hittar ni på Friisgatan 8 i Malmö.

Matrecension från restaurang Papi på saluhallen i Malmö

Besökte restaurang Papi inne på saluhallen i Malmö idag där vi möttes av en skön atmosfär och underbara dofter från det italienska köket. För den som vill äta lunch så finns många alternativ såväl till lunchtid som till kvällstid, och dem har även afterwork på fredagar. Ett perfekt alternativ på veckoslutet.

Det första rätten vi testade var en ravioli burrata, och för er som älskar mozzarella kan jag verkligen rekommendera burrata som är en extra krämig och god mozzarella, gjord på komjölk. Den funkar utmärkt till olika slags pastarätter och var väldigt god i raviolirätten. Till raviolin var det även en sås gjord på bland annat vitt vin och en vinägrett ”enduja” med mjuk salami, chili och syrad lök. Ovanpå rätten låg det friterad aubergin och färsk basilika. En fulländad rätt med härliga smaker.

Den andra rätten vi testade var deras omtalade risotto som bestod av friterade risottobollar som var fyllda med pumpa, mozzarella och en prästost som fått lagra i 24 månader med en god och intensiv smak. Risottobollarna låg snyggt placerade på tallriken ovanpå en majonnäs gjord tillsammans med citron vilket gav en fin och balanserad syrlighet till rätten. Till detta var det även picklad rödlök och färsk persilja. Både rätterna var väldigt goda och det blev en gastronomisk smakupplevelse. För er som vill testa god italiensk mat som serveras av erfarna kockar så kan jag varmt rekommendera Papi inne på saluhallen i Malmö.

 

 

HATOBA SUSHI

Besökte Hatoba sushi idag. Har hört att deras sushi kockar är duktiga så detta ställe ville jag testa. Det ligger beläget inne i emporias shoppingenter bland restaurangerna. Den perfekta pausen i shoppingen är ju enligt mig med god bit mat och för alla er som älskar sushi och är på besök på emporia så kan jag rekommendera deras sushi. Sushin jag blev serverad var åtta stycken lyxigt goda maki bitar som var fyllda med gurka, mango och friterade räkor. Ovanpå hela maki rullen låg det lax. Det var även toppat med chili sås och en unagi sås som är en blandning av både sött, surt och kryddigt och passar väldigt bra till sushi. Det var en snyggt upplagd rätt och bra smak på sushi riset, något som är viktigt för mig. Det var även goda smak kombinationer med en härlig sötma från mangon tillsammans med en god krispighet från dem friterade räkorna.

MATRECENSION FRÅN ”HAPPY M KITCHEN” I GÖTEBORG

Var på besök i Göteborg där vi äntligen fick testa restaurang ”Happy M Kitchen” och delar av deras meny. Atmosfären var behaglig där man redan i entrén möttes av en vacker kristallkrona samt andra fina detaljer. Restaurangen kändes rogivande med tända ljus på borden, fin inredning och stora fönster som släppte in ljuset utifrån. En känsla av elegans och ny modernt i en smakfull kombination.

Till att börja med fick vi testa en av deras kallpressade juicer vackert serverade i champagne glas. Juicen bestod av rödbeta, citron, gurka, ingefära och morot. En riktig grönsaks och fruktboost med en kraftfull och god smak av rödbeta.

Till förrätt serverades det en ugnsbakad lax på en bädd av sallad, grönkål, rödbetor, picklad rödlök med mera. Salladen var blandad tillsammans med deras hemmagjorda veganska ceasardressing. Laxen som var saftig och perfekt tillagad passade bra ihop med resterande ingredienser och funkade perfekt tillsammans med picklad rödlök.

Till huvudrätt blev det ”The internal gardner probiotic miso bowl” som helt enkelt är en soppa bestående av miso, lagad från grunden med intensiva och kraftfulla smaker. Detta var en skål av ren glädje som tillsammans med miso serverades med diverse grönsaker, fullkornsris och tofu. En väldigt god rätt som gör gott för både kropp och själ.

Till efterrätt blev det en rawfood kaka med smak av choklad och apelsin på en fröbotten som är gjord med bland annat avokado. Känslan av välbefinnande infann sig direkt efter första tuggan. Rawfood är något jag definitivt kommer testa mer av då det inte enbart är gott utan även nyttigt och hälsosamt. Happy M Kitchen finner ni på Vasagatan 24 i Göteborg. En bra restaurang med känsla för både smak och hälsa.

MATRECENSION FRÅN ”IN THE PINK” I MALMÖ

Var på restaurang ”In the pink” i Malmö för att testa deras spännande och omtalade mat och dryck. Restaurangen är trevligt belägen i huset glasvasen precis i närheten av centralstationen. Här stiger man in i en mysig atmosfär med skön stil och bekväma soffor. Detta är helt klart ett ställe man kan spendera tid på att äta något från deras goda och hälsosamma meny eller kanske testa någon av deras juicer/smoothies. Här är både kalla och varma rätter och även frukost för den som är ute lite tidigare.

Till mat testade jag deras ”Jumpin sal” som är en ugnsbakad röding som serverades tillsammans med bland annat rostade rödbetor, lime, picklad rödlök och en fetaostkräm. En helt perfekt tillagad fisk med en len och god smak som gjorde sig fin tillsammans med sältan från fetaostkrämen och dem andra råvarorna. Här åt jag med gott samvete en nyttig och hälsosam lunch där grönsakerna är i stort fokus. På menyn hittar man allt från vegansk/vegetarisk mat till paleo, LCHF och raw food. Allt gjort av hög kvalitet.

Till maten valde jag en ”gymnastic green” som är en smoothie och består av avokado, päron, gurka, spenat, kokosvatten, vetegräs och persilja. En god och supernyttig frukt och grönsaksdricka toppad med persilja. Jag kommer definitivt gå hit fler gånger och jag  rekommenderar varmt ”In the pink” i  Malmö.

LUNCHBUFFE PÅ RESTAURANG JASMIN AL SHAM I MALMÖ

jasmin 2 copy

Var på restaurang Jasmin al sham i Malmö idag för att testa deras lunch buffé. Vi åt både varma och kalla rätter. Bland dem kalla rätterna fanns bland annat olika röror som tillexempel hummus, baba ganush, mhamara, oliver med fetaost, och blandad sallad. Väldig goda smaker från mellanöstern. Där fanns även en soppa gjord på linser som var väldigt god. Där var även flera stycken varma rätter som dem varierar med jämna mellanrum. Idag var där en jättegod gryta med okra. Sen var där även kycklinggryta med svamp, Ris med grönsaker, kronärtkocker med köttfärs och mycket annat. En väldigt bra buffé med mycket att välja på och med goda orientaliska smaker. Inredningen var väldigt mysig med soffor, och charmiga smålampor som hängde i taket, tillsammans med en fontän i mitten av restaurangen. När vi tagit maten och satt oss ner serverades det även bröd vid bordet. En trevlig upplevelse där man känner att maten är lagad från grunden av erfarna kockar. Väldigt gott med alla smakfulla grytor och välkryddade röror och jag kan varmt rekommendera restaurang Jasmin al sham på gågatan i Malmö.

jasmin 1 copy

Persisk lammgryta på restaurang Shiraz i Lund

persian copy

Var i Lund idag där vi besökte restaurang Shiraz som är en persisk restaurang och ligger mysigt beläget inne i saluhallen. Vi blev serverade ”Abgoosht-dizee” som är en persisk lammgryta med bland annat kikärtor, kidneybönor och potatis i en härlig gryta med en utsökt blandning av orientaliska kryddor. Rätten serverades tillsammans med tunnbrödsbitar och en liten skål med persisk pickles röra som var gjord på bland annat vitkål och morötter. Den passade väldigt bra till kötträtten som var fint upplagd  i en små kastruller. Lammköttet var mört och fint och funkade bra ihop tillsammans med kikärtorna och bönorna. En god rätt med spännande smaker. Restaurang Shiraz hittar ni på Mårtenstorget 1 inne på saluhallen.

Brunch på Laziza

lazizabrunchcopy

Testade på libanesisk brunch idag med härliga orientaliska smaker från mellanöstern. Där fanns både varma och kalla rätter. Bland dem varma rätterna var det bland annat grillad kyckling, kebabkött och en god vegetarisk omelett med olika slags grönsaker, och så testade jag deras runda bröd med köttfyllning ovanpå. Där fanns flera slags bröd att välja på och pålägg med allt från ost, ägghalvor, grönsaker till mer traditionella rätter såsom hummous, tabbuleh, yoghurtbollar och fetaoströra. Jag testade lite av varje och blev positivt överraskad av alla goda smaker och kryddor och det kändes nästan som att man var tillbaka i mellanöstern där jag varit en hel del. Köttet var perfekt tillagat, rörorna var goda, brödet gott och nybakat och deras vinbladsrullar med ris hade en perfekt konsistens med lagom syrlighet.

laziza dessertcopy

Efter att ha ätit av all god mat var det dags att testa deras dessertbord som bestod av bland annat croissanter, småkakor, chokladdessert med jordgubbar och vispad grädde och massor av färsk frukt. Väldigt gott och till det blev det en kopp mynta te. Är man sugen på en god brunch med smaker från mellanöstern och ett stort utbud av både varma och kalla rätter så kan jag varmt rekommendera Lazizas brunch buffé på Baltzargatan 21 i Malmö.