Inlägg av Mikaela

RAWFOOD HOUSE I MALMÖ

Besökte Rawfood House idag för att testa något från deras kreativ och spännande meny. Rawfood maten är upphettad till max 42 grader för att bevara vitaminer, enzymer och mineraler. Dem väljer även närodlat, ekologiskt och fair trade till stor del. Till att börja med att äta valde jag en falafel med syrar kål, hummus och grönsaker. Till det […]

PASTA BOLOGNESE MED RÖDVIN OCH RIVNA MORÖTTER

Till ca 4 portioner: 500 blandfärs 2 morötter 1 gul lök 1 dl rött vin spaghetti 1 burk krossade tomater med smak av vitlök 1 påse rucola sallad Gör såhär: Hacka och stek löken på hög värme. Lägg ner blandfärsen och rör runt. Häll ner dem krossade tomaterna tillsammans med rödvinet och blanda runt. Riv […]

 

ASIATISK SOPPA MED DUMPLING OCH NUDLAR

Till ca 4 portioner: 200 gram äggnudlar 8 dl vatten 1 tärning kycklingbuljong 2 msk fisksås 1 msk pressad lime koriander persilja 1 förpackning dumpling med köttfyllning (ca 300 gram) 1 dl cocosmjölk Gör såhär: Koka upp vatten. Lägg i buljongtärningen. Häll i fisksås, cocosmölk och lime. Lägg ner dumpling och nudlarna. Låt det koka ca 6-7 […]

 

TORSKFILE I MILD CHILISÅS MED CITRON OCH ANANAS

Till ca 4 portioner: 4 frysta torskfiléer 2,5 dl grädde 1 msk mild chilisås 2 citroner dill persilja 5-6 potatisar 1/2 mjölk 1 msk smör 1 färsk ananas (går även bra med ananasringar på burk) ca 200 gram Gör såhär: Blanda grädde och chilisås. Smaksätt med salt. Lägg torskfiléerna i en ugnsform och häll över […]

 

KRÄMIG AVOKADOSOPPA MED LAX OCH DILL

Till ca 4 portioner: 3 mogna avokado 2 dl grädde 1 tärning grönsaksbuljong 6 dl vatten 1 krukväxt färsk dill 1 förpackning gravad lax 1 tsk citronsaft Gör såhär: Börja med att koka upp vattnet. Lägg sedan i buljongtärningen. Gröp ur avokadoköttet och lägg i en skål. Mosa med en gaffel. Lägg sedan avokadoröran i […]

 

KRÄMIG TAGLIATELLE MED CHAMPINJONER OCH CHORIZO

Till ca 4 portioner: 1 förpackning chorizokorv (300 gram) 3 dl grädde 1 vitlöksklyfta 300 gram färsk tagliatellepasta 4 champinjoner 100 gram prästost 50 riven parmesan Gör såhär: Börja med att dela korvarna och champinjonerna i skivor. Stek sedan allt i smör och pressa ner vitlöksklyftan. Häll på grädden. Koka upp pastan. När pastan är färdig så häll […]

 

GRATINERAD AUBERGINE

Till ca 4 portioner: 2 stora auberginer 200 riven ost 4 vitlökskyftor ca 10 stycken lagom små nypotatisar balsam dressing 50 gram smör 1 krm chilipeppar 3 msk mjölk Gör såhär: Börja med att skölja och skala potatisarna och vitlökarna. Dela auberginerna på hälften. Lägg sedan allt i en ugnsform och ställ i ugnen på […]

 

NUDELSOPPA MED FÄRSKA RÄKOR

Till ca 4 portioner: 200 gram äggnudlar 1 vitlöksklyfta en påse frysta räkor med skal (500 gram) 1/2 morot 3 msk kycklingfond 50 gram vitkål 1 liter vatten Gör såhär: Börja med att tina räkorna i förväg. Skala dem sedan och ställ i kylen. Strimla morot och vitkål. Koka upp nudlarna i vattnet. Häll i kycklingfond. […]