Inlägg av Mikaela

MATRECENSION FRÅN VIBLIOTEK I MALMÖ

Var äntligen iväg på restaurang Vibliotek för ett efterlängtat restaurang besök och för att testa deras spanska specialiteter. Till förrätt åt vi ”gambas al ajilo” som bestod av stora räkor, stekta i vitlök tillsammans med chiliolja. Räkorna var perfekt tillagade och väldigt smakrika med en intensiv ton av vitlök tillsammans med en lagom hetta från chilin. Det serverades även ”croquetas de puceros con […]

KÖTTFÄRSFYLLDA PAPRIKOR

Till ca 4 portioner: 4 stora gula paprikor 500 gram nötfärs 1 krm kardemumma 1 msk soja 1 msk tomatpure 2 msk vatten 4 ostskivor balsamico (att garnera med) Gör såhär: Stek upp köttfärsen och tillsätt kardemumma. Häll i soja, tomatpure, och vatten. Smaksätt med salt och peppar. Skölj paprikorna och skär av toppen. Fyll […]

 

LÅNGKOK MED UGNSROSTADE ROTFRUKTER OCH ROSMARIN

Till ca 4-5 portioner: 500 gram högrev (skuren i ca 4-5 cm bitar) 2 morötter 1 msk maizena mjöl 1 dl rött vin 1 tärning köttbuljong 1 gul lök 4 medelstora potatisar 1 gul paprika 1 broccoli färsk rosmarin 7 dl vatten 1 bunte sparris Gör såhär: Börja med att fräsa köttbitarna i en gryta. […]

 

PASTAGRATÄNG MED OST OCH SKINKA

Till ca 4 portioner: 200 gram skinka 500 gram pennepasta 1 burk crème fraiche 1 vitlöksklyfta 1 påse blandad sallad 1 morot 1 påse gratängost 50 gram fetaost Gör såhär: Koka upp pastan. När pastan är färdigkokt, så strimla skinkan och blanda ner tillsammans med pastan. Häll i crème fraiche och pressa i vitlöksklyftan. Smaksätt med salt och svartpeppar. […]

 

UGNSBAKAT ÄGG MED MOZZARELLA OCH TOMAT

Till 1 portion: 1 ägg 5-6 mini tomater i olika färger 1 dl krossade tomater med smak av örter och vitlök 1 dl riven mozzarella ost persilja (till garnering) Börja med att hälla i dem krossade tomater i en stekpanna (som är anpassad för ugnar) Strö sedan över osten. Knäck ett ägg över. Dela på […]

 

Smörgåstårtor

  Meny 4 Pers 6 Pers 10 Pers Räktårta räkröra, tonfiskröra, ägg, räkor, ost, grönsaker, färsk frukt 320:- 480:- 800:- Laxtårta legymsallad, laxröra, ägg, gravad lax, färsk frukt, grönsaker 320:- 480:- 800:- Vegetarisk tårta grönsaksröra, brieost, blåmögelost, exotisk frukt, creme cheese 320:- 480:- 480:- Lyxtårta Skagenröra, tonfiskröra, räkor, kallrökt lax, stenbitsrom, exotisk frukt 440:- 540:- […]

 

GUL ZUCCHINI MED SPENAT OCH FETAOSTSÅS

Till ca 4 portioner: 2 styck gula zucchini (går även bra med vanlig grön) 1 påse färsk spenat 100 gram fetaost 1 burk crème fraiche rucola sallad till garnering Gör såhär: Börja med att skala zucchini på längden. Lättast är med hjälp av en potatis skalare. Lägg sedan ner zucchinin i kokade vatten i ca 2 minuter. Börja sedan med […]