Inlägg av Mikaela

WOKAD BIFF I SÖTSUR SÅS

Till ca 4 portioner: 500 gram lövbiff 1 dl vatten 1 dl mild chilisås 2 msk ketchup 1/2 dl soja 1 morot 1 gul paprika 4-5 små champinjoner Blandad sallad 1 burk majs 1 vitlöksklyfta 4-5 mini tomater sweet chilisås (till garnering) Börja med att strimla köttet, och hacka morot och paprika i mindre bitar. Skiva champinjonerna. […]

 

MATDAGS INDISKA GRYTA

Till ca 4 portioner: 4 portioner ris 3 kyckingfileer 1 msk indisk fond från knorr (Garam Masala) 5 dl vatten 1 dl grädde 2-3 champinjoner 1 paprika 1 tsk apelsinjuice 1 tsk maizena mjöl russin (till garnering) körsbärstomater (till garnering) Gör såhär: Dela kycklingfileerna i små bitar. Skär champinjonerna och paprika och stek tillsammans med […]

 

Recension från Izakaya Koi

Igår gjorde vi ett besök på Izakaya Koi för att testa delar av utbudet från deras meny. Japansk mat har alltid varit en stor favorit och eftersom deras sushi har fått väldigt bra omdöme så blev det ett lätt beslut. Mannen valde kyckling och jag valde sushi bestående av 16 bitar, och in kom en fantastisk trä bricka med […]

MATDAGS ENKLA KORVSTROGANOFF MED SOLTORKADE TOMATER

Till ca  4 portioner: 1 falukorv 1 burk crème fraiche ca 10 st soltorkade tomater 1 msk tomatpuré 1 rödlök ris 4 cocktailtomater persilja (till garnering) 1 dl mjölk Gör såhär: Dela korven i avlånga bitar och stek i smör. Hacka löken och stek tillsammans med korven. Häll i crème fraiche, mjölk och tomatpuré. Dela dem soltorkade […]

 

EKOLOGISK BÖNGRYTA MED KORV

Till ca 4 portioner: 1/2 zucchini 1 burk ekologisk majs 1 burk ekologiska vita bönor i tomatsås 1 kryddig korv, tex chorizo 8-10 små ekologiska mini tomater 2 dl ekologiskt kokt ris 3 dl vatten 1 tärning grönsaksbuljong 1 morot 1 vitlök gräslök 1 krm chilipeppar Gör såhär: Börja med att skölja majsen och skära grönsakerna och korven i […]

 

TORSKFILE I MILD SÅS PÅ KOKOSMJÖLK OCH CURRY

Till ca 4 portioner: 4 frysta torskfiléer 1 burk kokosmjölk 1 krm curry 1 msk ostronsås 1 tsk soja 5-6 potatisar 1 dl grädde gräslök (till garnering) Börja med att lägga torskfiléerna i en ugnsform. Skala och dela potatisarna i ca 1 cm skivor och lägg runt torsken. Blanda koksmjölk, grädde, ostronsås, soja och curry i en […]

 

SVART PROTEIN PASTA MED MUSTIG TOMATSÅS

Till ca 4 portioner: 2 paket 200 grams svart spaghetti från märket” a la eco” (gjord av svarta bönor) 1 burk krossade tomater med örter 1 vitlök 2 msk vatten 2 msk rödvin koriander (till garnering) parmesan (till garnering) Koka upp pastan. Häll ner krossade tomater i en kastrull och pressa ner vitlök. Häll i vinet […]

 

KRÄMIG PASTA MED KALKON OCH CHEDDAROST

  Till ca 4 portioner: 300 gram kalkonkött 500 gram valfri pasta 1 burk crème fraiche 1 krm italiensk salladskrydda 4-5 skivor cheddar ost 1 krm chilikrydda 1 krm paprikapulver 3 msk grädde 1 rödlök parmesan (till garnering) persilja (till garnering) Stek upp köttet tillsammans med lök. Häll i crème fraiche och grädde. Tillsätt alla kryddor. Koka […]

 

MATDAGS SUPERENKLA ÄGGRÄTT PÅ 90 SEKUNDER

Ibland vill man att maten ska gå riktigt fort och denna rätten görs i mikrovågsugnen och är väldigt god och dessutom färdig på endast 90 sekunder. Till 1 portion: 2 ägg 2 msk mjölk en bit fetaost på ca 20 gram 2 påläggsskivor kalkon (går även bra med skinka, salami eller annat pålägg) parmesanost (till garnering) Knäck äggen i […]

 

COCOS PANERAD ANANAS MED HALLON OCH VANILJGLASS

Till 6 portioner: En mogen ananas (går även bra med ananasringar på burk) 1 påse cocosflingor färska hallon 1/2 liter vaniljglass Gör såhär: Skär upp ananasen till ca 2 cm skivor och gröp ur mitten till ett hål. Häll upp cocosflingorpå en tallrik och doppa ananasringarna där. Stek i rikligt med smör. Servera med glass och […]